第一部分 焦慮與進(jìn)化
春節前的一次交流活動(dòng)，期間某位專(zhuān)家分享了一個(gè)小細節，據聞他參與投資意見(jiàn)的某項目，正在著(zhù)手研究一份成果，是關(guān)于兒童從出生開(kāi)始的整個(gè)成長(cháng)過(guò)程中不可錯過(guò)的N（大于100）個(gè)瞬間。當時(shí)聽(tīng)的此處，暗暗有點(diǎn)緊張，如果這一研究能夠順利實(shí)現的話(huà)，相信會(huì )像一顆原子彈一樣，在為人父母者的圈子里炸開(kāi)花，家長(cháng)們肯定會(huì )將此奉為圣經(jīng)，緊張焦慮到不能自已，為了孩子的成長(cháng)更是十倍百倍的在孩子的教育上、成長(cháng)上花精力、下功夫....當然，我也為我們這一代從小到大幾乎處在放養狀態(tài)下成長(cháng)起來(lái)的孩子感到惋惜，原來(lái)我們錯過(guò)了N多個(gè)可以成為大咖名家的瞬間。
還有一個(gè)故事，發(fā)生在同一次交流活動(dòng)的席間，一位辭職到北京做新零售創(chuàng )業(yè)項目的年輕爸爸，他的創(chuàng )業(yè)項目名字和新零售超級物種有些相近，讓人聽(tīng)上去就知道，“哦，原來(lái)你和那誰(shuí)誰(shuí)差不多”，一聽(tīng)就知道你們是一類(lèi)“動(dòng)物”。據創(chuàng )業(yè)者自述，現在創(chuàng )業(yè)不比之前，感覺(jué)很緊張，只要項目在全國有駐點(diǎn)的地方，他都會(huì )親自去盯點(diǎn)，員工人數不多，但是創(chuàng )業(yè)路程十分辛苦，但聽(tīng)上去好像又滿(mǎn)懷希望，似乎馬云、馬化騰這些大佬的創(chuàng )業(yè)故事依然是一個(gè)他們跳一跳可以夠得著(zhù)的桃子……為此不辭辛勞，焦慮緊張的忙碌著(zhù)……因為成功而焦慮……
電商、互聯(lián)網(wǎng)+、O2O的熱度，逐一褪去，新零售登上舞臺的中央，既是應運而生，也是商家的經(jīng)濟行為。就像雙十一從校園里的光棍節被商家搞成熱熱鬧鬧地銷(xiāo)售年會(huì )一般，甚至盛景不遜老祖宗千百年來(lái)傳承下來(lái)的春節。
騰訊為了加速推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)布局，馬化騰曾作為人大代表，將“互聯(lián)網(wǎng)+”提上議事日程，同時(shí)編寫(xiě)出版了大部頭著(zhù)作《互聯(lián)網(wǎng)+》。在互聯(lián)網(wǎng)+大潮的翻滾之下，很多的O2O涌現了，又消失了，最后在投資人那里像嫌棄一件過(guò)時(shí)的衣服一樣，遭到了嫌棄。至今很少有人在提O2O如何？
阿里云棲大會(huì )上，馬云提出“新零售”，并依托電商基因和豐富的線(xiàn)上零售資源，搶占了下一個(gè)話(huà)語(yǔ)權經(jīng)濟的主動(dòng)權。阿里研究院大量發(fā)布關(guān)于新零售的資訊與信息。同時(shí)打造了品牌代表-盒馬鮮生、以及最近大手筆收購的餐飲O2O餓了么。不論是“舊經(jīng)濟體”還是“新經(jīng)濟體”，似乎對于時(shí)髦都有種莫名其妙的敬畏，不進(jìn)則退的危機感比以往任何一個(gè)時(shí)代都更加強烈。
巨頭們?yōu)榱私?jīng)濟布局，可以?huà)伋鲆粋€(gè)又一個(gè)的理念，搶占話(huà)語(yǔ)權，同時(shí)這概念的拋出就像是打響了“新零售”戰役的第一槍?zhuān)屓藗兙o張、恐慌、焦慮、四散逃竄……
一片混亂之中，新物種誕生了，傳統企業(yè)不得不向新經(jīng)濟主體投去橄欖枝，于是新經(jīng)濟從缺乏內容和產(chǎn)品的無(wú)根之木，成為了滋潤萬(wàn)物生長(cháng)的生命之泉。
焦慮催生了新經(jīng)濟，帶動(dòng)了新經(jīng)濟，也促進(jìn)新物種，淘汰了部分不思進(jìn)取的傳統企業(yè)，帶動(dòng)了老字號企業(yè)的轉型發(fā)展，成為了進(jìn)化的核心動(dòng)力。
第二部分 老字號與新物種
為了在這個(gè)春天和下一個(gè)春天和再下一個(gè)春天...繼續發(fā)芽生長(cháng)，帽冠常青，老字號企業(yè)也紛紛與新經(jīng)濟親密合作，利益共生。
據研究顯示，全國經(jīng)商務(wù)部認證的“中華老字號”企業(yè)約1200家，超600家通過(guò)天貓開(kāi)展線(xiàn)上銷(xiāo)售。其中，北京市經(jīng)認證的“中華老字號”企業(yè)共117家，超50%老字號在天貓開(kāi)展業(yè)務(wù)。2017年前八月，北京老字號十強企業(yè)的在線(xiàn)銷(xiāo)售超8億元。2016年北京的老字號電商10強入圍門(mén)檻超2000萬(wàn)元，是2014年電商10強入圍門(mén)檻的2.5倍。
北京許多老字號借天貓已經(jīng)開(kāi)始“出海”。目前，包括信遠齋、百花、北冰洋、三元、六必居、御食園和龍和寬在內的北京老字號品牌，均已通過(guò)天貓超市賣(mài)到了香港，未來(lái)還將實(shí)現海外銷(xiāo)售。數據顯示，在香港銷(xiāo)售最好的北京老字號商品是信遠齋酸梅湯和百花蜂蜜。其中，百花蜂蜜已經(jīng)在香港站穩腳跟，市場(chǎng)占有率約為40%。
據悉，天貓正在推動(dòng)和挖掘品牌在年輕消費人群中的全新價(jià)值，并將開(kāi)啟一系列針對傳統品牌的扶持政策，為消費者創(chuàng )造驚喜，推動(dòng)老字號和傳統品牌升級。
與此同時(shí)，新物種也被時(shí)代催生走進(jìn)大眾的視野，成為消費者眼中的小鮮肉，這在騰訊阿里等巨頭的零售版圖中可見(jiàn)一斑。
阿里巴巴通過(guò)盒馬、銀泰百貨、零售通等項目進(jìn)行不同領(lǐng)域的零售探索，外部則入股三江購物、聯(lián)華超市、新華都、高鑫零售等多個(gè)超市上市企業(yè)，同時(shí)在做一些落地的嘗試。騰訊也不甘示弱，除了入股超級物種，也在京東、美團、每日優(yōu)鮮等公司積極布局。巨頭之外，紅杉資本在安徽投資了生鮮傳奇，小米宣布未來(lái)三年內要開(kāi)到1000家小米之家。
盒馬鮮生：由原京東物流負責人侯毅2016年創(chuàng )立，開(kāi)始時(shí)僅僅是一家開(kāi)在上海的生鮮超市，在得到阿里的全情介入后，侯毅開(kāi)發(fā)了超市配送體系，打出“傳統商超+外賣(mài)+盒馬APP”的組合牌，提出5公里（目前盒馬的配送范圍為門(mén)店周?chē)?公里）范圍內半小時(shí)送達的零售新概念，從此盒馬單店的覆蓋半徑和售賣(mài)效率提升了好幾個(gè)檔次。隨著(zhù)盒馬模式的快速迭代升級，盒馬鮮生的擴張也在加快。按照計劃，盒馬鮮生將會(huì )采取自營(yíng)+合資兩條路線(xiàn)的擴張模式，未來(lái)在中國三十多個(gè)城市當中，開(kāi)設 2000 家以上門(mén)店。截至目前，盒馬鮮生已經(jīng)進(jìn)駐上海、北京、寧波3個(gè)城市共擁有13家門(mén)店，其中上海10家，北京2家，寧波1家。
超級物種：2017年1月1日，脫胎于永輝超市“精標店”，將“超市+餐飲”深度融合的全新力作“超級物種”正式登陸福州，首店營(yíng)業(yè)面積500平米，門(mén)店單品數量超過(guò)1000種，匯集了鮭魚(yú)工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、詠悅匯、生活廚房、健康生活有機館和靜候花開(kāi)花藝館8大物種，消費者可以選擇多種支付方式。超級物種是由永輝旗下子公司永輝云創(chuàng )一手打造。永輝云創(chuàng )成立于2015年6月，隸屬于永輝第二集群，主要探索會(huì )員電商，負責永輝集團創(chuàng )新業(yè)務(wù)，助力新業(yè)態(tài)孵化發(fā)展。2017年1月永輝攜手今日資本共同增資云創(chuàng )，此番的強強聯(lián)手，或將為公司嫁接科技、互聯(lián)網(wǎng)、大消費等資源，進(jìn)一步助力新業(yè)態(tài)培育和孵化，加快線(xiàn)上線(xiàn)下融合發(fā)展。
生鮮傳奇：誕生于2015年6月的生鮮傳奇是由安徽樂(lè )城投資的一家社區生鮮連鎖品牌。2017年11月，生鮮傳奇以開(kāi)出34家門(mén)店、年銷(xiāo)售額2億元的成績(jì)，宣布獲得由紅杉資本領(lǐng)投的2億元融資。生鮮傳奇創(chuàng )始人王衛曾舉過(guò)一個(gè)例子，在3700萬(wàn)人口的波蘭，波蘭本土超市瓢蟲(chóng)超市(Biedronka)卻實(shí)現了超過(guò)2600家門(mén)店的高密度覆蓋，即便是知名折扣連鎖阿爾迪的進(jìn)入也很難威脅到它。這也是生鮮傳奇希望在未來(lái)實(shí)現的模式：以1000家店為基礎，形成足夠高的社區覆蓋密度。
第三部分“文化”傳承與“模式”進(jìn)化
在“老字號”與“新物種”共生的生態(tài)中，究竟傳承了什么，又進(jìn)化了什么？
為了更加深入的理解老字號企業(yè)的文化及其演變歷程，筆者曾經(jīng)選擇了六家聲名遠播的老字號企業(yè)，并對其文化進(jìn)行了研究與借鑒。
通過(guò)對以上六家企業(yè)的文化發(fā)展脈絡(luò )的梳理與分析，總結發(fā)現，老字號企業(yè)之所以歷久彌新，在互聯(lián)網(wǎng)浪潮中，鶴發(fā)童顏，有賴(lài)于其數百年堅守的品質(zhì)文化，責任精神，誠信品格，與創(chuàng )新意識。這些正是老字號企業(yè)文化建設中應該固守的精髓，是支撐老字號企業(yè)代代相傳，最終實(shí)現永續經(jīng)營(yíng)，基業(yè)常青的基石。
優(yōu)良品質(zhì)中蘊涵著(zhù)品質(zhì)文化：老字號多有自主開(kāi)發(fā)的傳統技藝，對原料的獨特要求和近乎嚴苛的質(zhì)量標準，是老字號產(chǎn)品取得獨特效果和廣泛認同的基礎；
憂(yōu)國憂(yōu)民中蘊涵著(zhù)責任文化：在國家危難、民族危亡之時(shí)，他們多伸出援手，救濟食品、藥品，體現社會(huì )責任與愛(ài)國精神；
質(zhì)樸經(jīng)營(yíng)中蘊涵著(zhù)誠信文化：貨真價(jià)實(shí)、童叟無(wú)欺、誠實(shí)守信是老字號企業(yè)的一個(gè)口碑；
應對時(shí)勢中蘊涵著(zhù)創(chuàng )新文化：百年留存下來(lái)的老字號企業(yè)，都是具有危機意識與高度的變革動(dòng)力的，并沒(méi)有因為字號老而時(shí)刻敢于忽視創(chuàng )新。
老字號企業(yè)大多有堅守質(zhì)量、品質(zhì)取勝、精益求精的工匠精神和對責任、誠信等信條的執著(zhù)信仰。
二、模式進(jìn)化：
發(fā)展變遷并沒(méi)有改變“售賣(mài)”的本質(zhì)，但模式卻已今非昔比。
如今的新零售更加注重對于“連接”的構建，傳統零售是靠線(xiàn)下店址與消費者進(jìn)行連接，這種連接受到時(shí)空的限制。要產(chǎn)生連接，你必須跑過(guò)去，連接的規模也受到店址面積、輻射周邊人口和時(shí)間的限制，而且是被動(dòng)連接。若不跑到你家門(mén)口發(fā)傳單，你就不知道商店有關(guān)信息。若你不去，連接就產(chǎn)生不了。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，你不用跑過(guò)去了，坐在家里通過(guò)APP就產(chǎn)生了連接，手機就是店址，電視就是店址，甚至未來(lái)冰箱也是店址，可能很多屏都會(huì )成為店址。無(wú)人售貨終端的再次發(fā)展，也是源于更加容易的連接、更簡(jiǎn)便的支付、更快捷的補貨，等等。當然，手機是最重要的一個(gè)。而且連接規?？梢缘韧谄脚_的流量，可以主動(dòng)推送，瞬間完成，不再受店址空間、輻射范圍和時(shí)間的限制。因此，在新時(shí)代，連接要容易得多。
如今的新零售更加注重“基于需求的產(chǎn)品鏈”構建，過(guò)去以產(chǎn)品為中心，零售商是產(chǎn)品的供應鏈，價(jià)值鏈條更傾向于“B2C：預測決策——生產(chǎn)——庫存——分銷(xiāo)——銷(xiāo)售”。但互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，形成了客戶(hù)流量平臺，客戶(hù)更容易聚集，客戶(hù)需求更容易歸集，客戶(hù)更容易連接，因此，以客戶(hù)為中心的需求鏈經(jīng)營(yíng)會(huì )越來(lái)越凸顯，價(jià)值鏈條更傾向于“C2B：客戶(hù)——預訂——組織產(chǎn)品——交付”或“C2B：客戶(hù)——組織產(chǎn)品——交付”。典型的例子就是紅領(lǐng)的“C2M”模式或小米生態(tài)鏈，有了客戶(hù)流量平臺，基于此去組織生產(chǎn)產(chǎn)品或組織產(chǎn)品。
如今的新零售更加注重“數據化、智能化”的構建，數據化、智能化前所未有地提升了管理效率。在新零售中，整個(gè)效率影響因素構成主要是，商流、信息流、資金流、物流，信息流、資金流，在IT時(shí)代基本上得到了很好的解決。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，主要解決的是商流和物流。商流是針對客戶(hù)提供精準的商品與服務(wù)，物流是供應鏈，提高這兩點(diǎn)的效率就在于智能化與生態(tài)協(xié)同。
如今的新零售更加注重“消費者的體驗”構建，體驗的變化主要體現在立體化、社區化、社交化，客戶(hù)的體驗不再是去賣(mài)場(chǎng)買(mǎi)東西的體驗了，消費場(chǎng)景會(huì )更立體化。比如盒馬鮮生的賣(mài)場(chǎng)也是一個(gè)吃貨體驗場(chǎng)所，同時(shí)體驗不僅僅是在線(xiàn)下，線(xiàn)上也是一個(gè)常態(tài)化的社區?？蛻?hù)社區能否得到很好的經(jīng)營(yíng)，直接關(guān)系到生態(tài)品牌，直接關(guān)系到需求鏈管理的效率。而社交化不僅僅關(guān)系到社區的活躍度和粘性，同時(shí)，也是客戶(hù)流量平臺流量自生長(cháng)的關(guān)鍵。如果一個(gè)流量平臺的流量靠其他入口的引流，現在成本已相當可觀(guān)，通過(guò)社交化，讓流量帶來(lái)流量，進(jìn)入正反饋——越生長(cháng)越能生長(cháng)，實(shí)現流量的自生長(cháng)，這是社交化的一個(gè)極具價(jià)值的效果。
人的需求還在變化，技術(shù)還在變化，人類(lèi)生存的社會(huì )環(huán)境和生態(tài)環(huán)境還在變化，只要變化還在持續發(fā)生，焦慮便如影隨形，進(jìn)化也會(huì )成為常態(tài)，不知道話(huà)到此處，你有沒(méi)有更焦慮？
（以上內容部分參考了阿里以及相關(guān)外部資料）
